Ингредиенты

• Пытка 1 стакан.
• Молоко- 1 стакан.
• Вода 0.5 стакана.
• Сахар 1 ч.литр..
• Бездушные дрожжи 0.5 ч.литр..
• Разрыхлитель 0.5 ч.литр..
• Соль — по вкусу.
• Для крема:
• Молоко 1 стакан.
• Сливки 1 стакан.
• Крахмал (в оригинале кукурузный, но можнож и картофельный) 0,5 стакана.
• Вода 3 ст.литр..
• Белоснежный хлеб 34 куска (без корки, шириной около 1.5 сантим.)
• Сахар 3 ст.литр..
• Молотые фисташки — для декорации.

Метод приготовления

• Шаг 1 Заварной крем подготовить заблаговременно, он соответствен ладно охладиться и застыть.
• Шаг 2 Для крема смешиваются молоко, сливки, сахар. Добавляется убористо накрошенный белоснежный хлеб и все прогревается при неизменном помешивании до того времени, пока куски хлеба на сто процентов не разойдутся.
• Шаг 3 Иной раз молочная консистенция прогреется до чрезвычайно горячего (начнет парить), вливается высокой струйкой разведенный в воде крахмал. Непрерывно мешать, до загустения. Загустевший крем снимают с огня, переливают в отдельную миску и приносят остыть до теплого. В процессе остывания крем временами мешают, чтоб сверху не образовывалась корка. Иной раз крем остынет, прикрывают пищевой диафрагмой (мембрана кладется открыто на крем, чтоб не водилось корки) и посылают в холодильник как минимум на 1 час, а можнож на ночь.
• Шаг 4 Для оладушек добавьте в воду бездушные дрожжи, сахар и оставьте на 3 5 минут, чтоб дрожжи насытились влагой и охотнее перебежали в раствор, а потом размешайте до полного растворения дрожжей и сахара.
• Шаг 5 Добавьте молоко и пытку с разрыхлителем. Все размешайте до однородной консистенции без комков (как на блины) и оставьте на 20 минут, чтоб дрожжи успели ощутить сахар и пробудиться.
• Шаг 6 Выпекаются оладушки на антипригарной сковородке лишь с ОДНОЙ сторонки. Признак готовности на сто процентов подсохший (без мокроватых пятен) верхний покров.
• Шаг 7 При выпекании отрегулируйте нагрев эким образом, чтоб на причина полного подсыхания верхнего покрова блинчик зарумянился, но не сгорел снизу.
• Шаг 8 Готовые блинчики сложите не зажаренной страной вовнутрь и слепите кромки до половины.
• Шаг 9 С помощью кондитерского шприца либо нетрудно чайной ложечкой заполните оладушки кремом.
• Шаг 10 Украсить молотыми фисташками.

Приятного аппетита!