Ингредиенты

• Филе судака либо хоть какой иной рыбы — 1 кг.
• Лук — 5 шт.
• Морковь — 5 шт.
• Томатное пюре — сто грам.
• Уксус — 1 ст.литр..
• Лавровый лист — 1-2 листика.
• Корица, гвоздика, душистый перец, темный молотый перец, соль — по вкусу
• Растительное масло — для обжаривания.

Метод приготовления

• Шаг 1 Филе промыть, обсушить с помощью картонного полотенца либо салфетки, порезать на порционные кусочки.
• Шаг 2 Приготовленную рыбу посолить и приправить по вкусу приправами, далее отварить на пару в процесс 20 минут. Паровая обработка рыбы обеспечит ей нежную консистенцию и мягенький вкус.
• Шаг 3 По вожделению рыбу можнож заместо отваривания на пару обжарить ее на сковороде в разогретом растительном масле с 2-ух стран до готовности.
• Шаг 4 Морковь промыть, очистить, натереть на терке для корейской моркови либо порезать небольшой соломкой.
• Шаг 5 Лук очистить, промыть, порезать полукольцами и обжарить в разогретом сливочном масле до зарумянивания и обжариваем совместно до готовности.
• Шаг 6 К обжаренным овощам прибавляем томатное пюре и продолжаем поджарить до приобретения маслом окраски томата.
• Шаг 7 Далее к обжаренной массе вливаем воду, доводим до кипения, прибавляем уксус, специи и соль по вкусу, прикрываем крышкой и продолжаем гасить в процесс 5-7 минут.
• Шаг 8 В стеклянную салатницу выкладываем третью число теплого маринада, сверху кладем кусочки рыбы, далее заново оболочка маринада и на него снова оболочка рыбы, прикрываем все оставшимся маринадом. Салатницу прикрываем пищевой диафрагмой, холодим и ставим в холодильник для неплохой пропитки на 3 часа.

Приятного аппетита!