Ингредиенты

• Филе окуня (можнож хека, даже минтая) — около 500 грам.
• Шампиньоны — 300 грам.
• Соус:
• Сливки — 250 мл.
• Яичка — 2 шт.
• Цедра лимона — 1 лимон.
• Горчица — 1 ст.литр..
• Масло сливочное — 50 грам.
• Зелень — укроп.
• Соль, перец — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Филе порезать на порционные ломти, добавить соль, перец и обжарить.
• Шаг 2 Шампиньоны порезать ломтиками, потушить с луком.
• Шаг 3 Выложить рыбу в форму для запекания, сверху положить грибы.
• Шаг 4 Залить соусом.
• Шаг 5 Соус: в нагретые сливки влить 2 яичных желтка, добавить укроп, натертую цедру лимона и 1 ст.литр.. горчицы. Прогреть, но не кипятить!
• Шаг 6 Добавить сливочное масло, соль, молотый перец.
• Шаг 7 Запекать в духовке при t 180 грам. минут на 15-20.

Приятного аппетита!