Ингредиенты

• Чечевица зеленоватая — 200 грам.
• Оливковое масло — 2 ст.литр..
• Лимонный сок — 1 ст.литр..
• Уксус винный красноватый — 2 ч.литр..
• Сахар — щепотка.
• Спаржа либо зеленоватая фасоль — 150 грам.
• Сельдерей — 2 стебля.
• Зелень петрушки.
• Соль, молотый темный перец — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Положить чечевицу в кастрюлю с водой (3 чашечки), довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут либо пока чечевица не станет мягенькой. Слить воду.
• Шаг 2 В миске перемешать оливковое масло, лимонный сок, уксус, сахар, соль и перец.
• Шаг 3 Добавить чечевицу и бросить охлаждаться.
• Шаг 4 В кипящей воде отварить спаржу практически 2 минутки, воду слить и помыть ее под струей неотзывчивой воды.
• Шаг 5 Высокой соломкой порезать стволы сельдерея, спаржу и петрушку, добавить чечевицу и, ежели грызть необходимость, то приправить салат по вкусу оливковым маслом и лимонным соком.

Приятного аппетита!