Ингредиенты

• Баранина — 500 грам
• Горох — 1 стакан
• Картофель — четыресто грам
• Яблоко — 2 шт
• Лук — 2 шт
• Томаты в своем соку — 300 грам
• Морковь — 1 шт
• Перец сладостный — 1 шт
• Чеснок — 5 зубчиков
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Метод приготовления

• Шаг 1 Баранину помыть и разрезать на большущие куски, поместить в кастрюлю, залить воды что бы возместило мясо. Варить на медленном огне снимая пенку.
• Шаг 2 Предварительно горох заливаем водой и забываем на 2 часа. Варим его в отдельной кастрюле (3 стакана воды) на медленном огне 1 час.
• Шаг 3 Готовое мясо отделяем от косточек, бульон цедим, прибавляем мясо и бульон в горох.
• Шаг 4 На растительном масле поджариваем убористо нарезанный лук и морковь, до свободной золотистости, потом прибавляем томаты и перец нарезанный мелкими полосами, гасим на слабом огне еще 5 мин. Поджарку прибавляем к мясу и гороху.
• Шаг 5 Нарезаем маленькими кубиками картофель и яблоки, прибавляем в кастрюлю, солим и перчим по вкусу, варим помешивая.
• Шаг 6 За пару минут до готовности кортошки прибавляем убористо нарезанный чеснок. Зелень прибавляем в самом точке иной раз Бозбаш будет готов, прикрываем крышкой и забываем на 30 мин.

Приятного аппетита!