Чечевичный суп с фрикадельками

Чечевичный суп с фрикадельками

Ингредиенты

  • Бульон 1,5 литра
  • Лук-порей (белоснежная количество)
  • Морковь 1 шт.
  • Чечевица 1 стакан
  • Куркума 0,25 ч.литр..
  • Карри 1 ст.литр..
  • Соль — по вкусу.
  • Для фрикаделек:
  • Фарш мясной четыресто грам.
  • Манка 3 ст.литр..
  • Лук-порей (зеленоватая количество, без листьев)
  • Яичко 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу.

Метод приготовления

  • Шаг 1 Морковь натереть на средней терке.
  • Шаг 2 Лук порей порезать колечками. Белоснежная количество пойдет в зажарку, а зеленоватая в фрикадельки.
  • Шаг 3 Красноватую чечевицу помыть. Замачивать ее не надо.
  • Шаг 4 Так как суп варится достаточно стремительно, то я в главную очередь приготовить фрикадельки.
  • Шаг 5 Мясо измельчить на мясорубке вкупе с зеленоватой долею лука-порея. Добавить в фарш манку, соль, перец, яичко, перемешать до однородной массы. И бросить фарш минут на 15. Сформировать фрикадельки размахом с грецкий орешек, разложить их на дощечке.
  • Шаг 6 Белоснежную количество лука-порея поджарить в незначительном численности растительного масла 2 минутки. Добавить морковь, натертую на средней терке. Поджарить 5 минут.
  • Шаг 7 Всыпать в сковороду карри с куркумой и подержать сковороду на огне 30 секунд, непрерывно помешивая. Потом в сковородку засыпать чечевицу. Прогреть 2 минутки, помешивая лопаткой.
  • Шаг 8 Переложить чечевицу с овощами в кастрюлю, залить горячим бульоном (мясным либо овощным). Варить суп 30 минут. Посолить суп по вкусу. Солить необходимо тогда, иной раз чечевица будет фактически готова.
  • Шаг 9 Закинуть в суп фрикадельки и варить минут 10.
  • Шаг 10 В тарелку добавить тонко нарезанную зелень. И еще настойчиво советую выдавить в тарелку сок дольки лимона. Вообщем, лимон непревзойденно вписывается в чечевичный суп, придавая ему приятные ароматные и чуток кисловатые ноты.

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Здесь пока нет комментариев

оставить комментарий

*

*

*

Рубрики

Свежие записи

Архивы

Мета

Счетчики

Яндекс.Метрика