Мазурек с яблоками и маком — традиционный польский пирог

Мазурек с яблоками и маком - обычный польский пирог

Ингредиенты

  • Песочное тесто:
  • Пытка пшеничная — 250 грам.
  • Сливочное масло — сто грам.
  • Сахар — 2 ст.литр..
  • Соль — 1/4 ч. литр..
  • Сметана — 2 ст.литр..
  • Яблочный джем:
  • Яблоки — 800 грам.
  • Сахар — сто-150 грам.
  • Вода — 50 мл.
  • Заливка с маком:
  • Яичка — 3 шт.
  • Сахар — 150 грам.
  • Крахмал — 1 ст.литр..
  • Жгучая вода — 2 ст.литр..
  • Мак (пропаренный) — 200 грам.
  • Овсяные хлопья — 150 грам.
  • Соль — 1/4 ч. литр..

Метод приготовления

  • Шаг 1 Тесто: Масло порезать кубиками, смутить с пыткой и нарубить в крошку. Добавить сахар, соль, йогурт. Живо замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой диафрагмой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
  • Шаг 2 Охлажденное тесто раскатать до размахов противня и выложить на противень. Тесто проколоть вилкой в пары участка (чтобы не надувалось) и выпекать в разогретой до t 180 градусов духовке 10-12 минут.
  • Шаг 3 Ниже. Белки взбить с солью до мягеньких пиков.
  • Шаг 4 Желтки взбить с сахаром добела, добавить крахмал и горячую воду. Во взбитую массу осмотрительно ввести мак и овсяные хлопья, добро перемешать. Аккуратненько добавить белки и осмотрительно перемешать до однородной массы.
  • Шаг 5 На готовый коржик выложить охлажденный яблочный джем (Яблоки очистить и порезать кубиками. Выложить в сотейник, добавить воду и сахар. Варить 15-20 минут до монотонной массы). Разровнять.
  • Шаг 6 Сверху выложить маковую начинку, разровнять и выпекать 30-35 минут при той же температуре.
  • Шаг 7 Готовый пирог на сто процентов остудить на сетке. Мазурек лакомее на должно задевай, иной раз настоится.
  • Шаг 8 Яблочный джем можнож заменить на хоть какой иной, возлюбленный Вами. А заместо овсяных хлопьев изведайте грецкие орешки.

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Здесь пока нет комментариев

оставить комментарий

*

*

*

Рубрики

Свежие записи

Архивы

Мета

Счетчики

Яндекс.Метрика