Ингредиенты

• Песочное тесто:
• Пытка пшеничная — 250 грам.
• Сливочное масло — сто грам.
• Сахар — 2 ст.литр..
• Соль — 1/4 ч. литр..
• Сметана — 2 ст.литр..
• Яблочный джем:
• Яблоки — 800 грам.
• Сахар — сто-150 грам.
• Вода — 50 мл.
• Заливка с маком:
• Яичка — 3 шт.
• Сахар — 150 грам.
• Крахмал — 1 ст.литр..
• Жгучая вода — 2 ст.литр..
• Мак (пропаренный) — 200 грам.
• Овсяные хлопья — 150 грам.
• Соль — 1/4 ч. литр..

Метод приготовления

• Шаг 1 Тесто: Масло порезать кубиками, смутить с пыткой и нарубить в крошку. Добавить сахар, соль, йогурт. Живо замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой диафрагмой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
• Шаг 2 Охлажденное тесто раскатать до размахов противня и выложить на противень. Тесто проколоть вилкой в пары участка (чтобы не надувалось) и выпекать в разогретой до t 180 градусов духовке 10-12 минут.
• Шаг 3 Ниже. Белки взбить с солью до мягеньких пиков.
• Шаг 4 Желтки взбить с сахаром добела, добавить крахмал и горячую воду. Во взбитую массу осмотрительно ввести мак и овсяные хлопья, добро перемешать. Аккуратненько добавить белки и осмотрительно перемешать до однородной массы.
• Шаг 5 На готовый коржик выложить охлажденный яблочный джем (Яблоки очистить и порезать кубиками. Выложить в сотейник, добавить воду и сахар. Варить 15-20 минут до монотонной массы). Разровнять.
• Шаг 6 Сверху выложить маковую начинку, разровнять и выпекать 30-35 минут при той же температуре.
• Шаг 7 Готовый пирог на сто процентов остудить на сетке. Мазурек лакомее на должно задевай, иной раз настоится.
• Шаг 8 Яблочный джем можнож заменить на хоть какой иной, возлюбленный Вами. А заместо овсяных хлопьев изведайте грецкие орешки.

Приятного аппетита!