Ингредиенты

• Пытка пшеничная 280 грам.
• Пытка ржаная цельнозерновая 170 грам.
• Дрожжи свежайшие 30 грам.
• Мед 1 ст.литр..
• Соль 1 ч.литр..
• Масло сливочное 50 грам.
• Вода 250 мл.
• Кунжут 50 грам.
• Семена тыквенные 50 грам.
• Ингредиенты для намазки из тунца и авокадо:
• Тунец в своем соку 180 грам.
• Авокадо 1 шт.
• Сок лимона 2 ст.литр..
• Горчица 1 ч.литр..
• Сельдерей 3 черешка
• Оливковое масло 1 ст.литр..
• Соль, перец, укроп — по вкусу

Метод приготовления

• Шаг 1 Просеять в миску два внешности пытки, смутить. Сделать лунку в половине и раскрошить в нее свежайшие дрожжи. Влить сверху на дрожжи сто мл. теплой воды. Не мешать! Бросить в теплом площади на 15 минут, накрыв миску мембраной для активирования дрожжей.
• Шаг 2 Спустя 15 минут влить остальную воду, добавить мед, соль, размягченное сливочное масло и замесить тесто. Накрыть мембраной и поставить в теплое участок на час.
• Шаг 3 Готовое тесто переложить на слегка подпыленную пыткой дощечку. Сделать обминку и сформировать из теста шар. И бросить на 10 минут, швом наверх, накрыв мембраной.
• Шаг 4 Поделить тесто на порции весом по 6070 грам. Скатать из кусочков шарики.
• Шаг 5 Кисточкой смазать булочки водой и прокатите булочки по консистенции семечек и кунжута, чтоб консистенция прилипла к поверхности теста. Кунжут прилипает без заморочек, а вот тыквенные семена большущие и не чрезвычайно желают держаться, потому чуток придавите их.
• Шаг 6 Разложить булочки на противне, накрыть мембраной и бросить для расстойки на 10-20 минут.
• Шаг 7 Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов. Наблюдаете, чтоб семена не подгорели. По мере необходимости прикрыть выпечку бумагой.Остудить булочки на сетке.
• Шаг 8 Сейчас подготовить намазку из тунца и авокадо. Сельдерей убористо порезать и слегка обжарить на оливковом масле.
• Шаг 9 Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и извлечь с поддержкою чайной ложки мякоть. Размять мякоть авокадо вилкой. Добавить лимонный сок и размешать.
• Шаг 10 Из банки с тунцом слить жидкость и потом измельчить вилкой. Порезать убористо укроп, смутить с тунцом, сельдереем, авокадо. Посолить, поперчить, добавить горчицу и все скрупулезно перемешать.
• Шаг 11 Булочки разрезать на две половинки, положить зеленоватый салат и намазку. Накрыть 2-ой половинкой булочки.

Приятного аппетита!