Ингредиенты

• Яичка перепелиные — 5-8 шт.
• Батон либо белоснежный хлеб — 5-8 ломтей
• Растительное масло для горячи
• Зелень
• Для печеночного паштета:
• Куриная печень — 300 грам.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 60 грам.
• Соль, перец — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Перепелиные яичка отварить в кипящей, подсоленной воде ориентировочно 5 минут с фактора закипания.
• Шаг 2 Яичка прытко охладить, погрузив в бездушную воду и немедля очистить от скорлупы.
• Шаг 3 Подготовить паштет. Куриную печень помыть, просушить и порезать кусками.
• Шаг 4 Лук порезать тонко либо четверть кольца. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ориентировочно 3-4 минутки до мягкости.
• Шаг 5 Добавить к луку печенку и поджарить, помешивая, ориентировочно 5 минут. Сделать тише огонь и гасить печень под крышкой до готовности ориентировочно 10 минут, посолить и поперчить.
• Шаг 6 Готовую печенку охладить и два раза пропустить сквозь мясорубку. В печеночную массу положить размягченное сливочное масло, ориентировочно 60 грам и превосходно взбить массу вилкой либо венчиком.
• Шаг 7 С помощью перевернутого стакана либо второй выемки вырезать из белоснежного хлеба кружки. В незначительном численности сливочного масла, на разогретой сковороде, обжарить кружки с 2-ух стран до румяности.
• Шаг 8 Сшибить с огня и остудить. Печеночный паштет выложить в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и выдавить на поджаренные куски хлеба.
• Шаг 9 Украсить закуску перепелиными яичками и зеленью.

Приятного аппетита!