Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Тыква (мякоть) — 200 грам.
• Красноватый лук — 1 шт.
• Листья шпината либо рукколы — 200 грам.
• Для заправки:
• Горчица в зернах — 1-2 ч.литр..
• Уксус либо бальзамико — 2 ч.литр..
• Мед — 1 ч.литр..
• Оливковое масло — 1 ст.литр..
• Виноградное масло — 1 ст.литр..
• Кукурузное масло — 1 ст.литр..
• Соль — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Завернуть в фольгу по отдельности картофель, свеклу, морковь и тыкву.
• Шаг 2 Запекать до готовности при t 200 градусов 45-60 минут.
• Шаг 3 Потом остудить, почистить и порезать брусочками.
• Шаг 4 Выложить на блюдо юные листья шпината и рукколы.
• Шаг 5 Поверх выложить овощные культуры, добавить порезанный полукольцами красноватый лук и полить заправкой.
• Шаг 6 Заправка: перемешать горчицу, уксус, мед, оливковое, виноградное, кукурузное масла. Добавить соль по вкусу.
• Шаг 7 Пустить салату пропитаться.

Приятного аппетита!