Ингредиенты

• Баклажан 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Консервированные мидии 150 грам.
• Сок лайма либо лимона 1 ст.литр..
• Растительное масло — по вкусу
• Соль, перец, зелень — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Лук нашинковать полукольцами, обжарить на растительном масле, остудить.
• Шаг 2 Баклажаны порезать высокими ломтиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, выложить на салфетку, чтоб стекло избыточное масло.
• Шаг 3 Болгарский перец порезать ломтиками. Его тоже можнож слегка обжарить, или бросить бодрым.
• Шаг 4 Помидоры порезать дольками.
• Шаг 5 Приготовленные продукты соединить, посолить, поперчить, добавить мидии и заправку из измельченного чеснока, сока лайма либо лимона и растительного масла.
• Шаг 6 Все перемешать, выложить на тарелку и украсить зеленью.
• Шаг 7 Также можнож применять и юные кабачки.

Приятного аппетита!