Ингредиенты

• Лук репчатый 10 шт.
• Капуста белокочанная 500 грам.
• Масло растительное сто мл.
• Морковь 1 шт.
• Вода 1 литр..
• Перец темный (горошком) 4-5 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Пытка 3 ст.литр..
• Укроп — по вкусу
• Сок лимонный (для подачи)
• Соль — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Лук порезать мелками кубиками.
• Шаг 2 Капусту порезать соломкой.
• Шаг 3 Морковь натереть на большой терке.
• Шаг 4 В кастрюле подогреть масло, оставив пару ложек для обжаривания пытки. Обжарить лук до прозрачности и беглой золотистости, далее залить лук водой и довести до кипения. Добавить капусту, перемешать и опять довести до кипения. Добавить морковь, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Довести до кипения и варить до готовности на слабом огне под крышкой.
• Шаг 5 На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и, повсевременно помешивая, обжарить на нем пытку до отличительного аромата каленого орешка.
• Шаг 6 Добавить пытку в суп, перемешать, довести до кипения и сбить с огня.
• Шаг 7 При подаче посыпать тонко нарезанным укропом и добавить сок кружка лимона в каждую тарелку. Лимонный сок сильно меняет вкус супа, сооружает его наиболее занимательным и с беглой кислинкой.

Приятного аппетита!