Ингредиенты

• Филе щуки, линя либо окуня — 1,25 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сливки — 250 мл.
• Сливочное масло — 150 грам.
• Пытка — 2 ст.литр..
• Лавровый лист — 2 шт.
• Душистый перец и темный перец — по 20 горошин
• Соль — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Рыбное филе порезать кусками, посолить и бросить на 1 час.
• Шаг 2 Морковь, лук и корень петрушки очистить и тонко порезать.
• Шаг 3 Вскипятить 0,75 литр. воды, положить морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, соль, пряности, добавить сливочное масло, довести до кипения и гасить в этом бульоне куски рыбы в движение 10 минут.
• Шаг 4 Рыбу вытащить. Бульон процедить и соединить с рыбой.
• Шаг 5 Сливки смутить с пыткой, добавить в кастрюлю с рыбой, гасить еще 5-10 минут.
• Шаг 6 Рыбу подавать сообща с сливочным соусом.

Приятного аппетита!