Ингредиенты

• Телятина нарезка 700-800 грам
• Бекон «панчетта» 50 грам
• Масло сливочное 50 грам
• Вино белоснежное бездушное 50 грам
• Нить для мяса

Метод приготовления

• Шаг 1 Нарезку моем, обсушиваем.
• Шаг 2 Обматываем беконом и укрепляем нитью.
• Шаг 3 Растапливаем сливочное масло в кастрюле с высочайшими стенами и густым дном. Кладем мясо в кастрюлю и всего ничего обжариваем, временами перекладывая, не прикрывая крышкой.
• Шаг 4 Спустя 15 минут, как мясо подрумянится, набавляем белоснежное вино , гасим мясо в вине, пока вино фактически не выпарится. Кастрюлю крышкой не покрываем и не дозволяем , чтоб мясо прилипло ко дну кастрюли.
• Шаг 5 Мясо выкладываем в форму для запекания, поливаем оставшимся в кастрюле соусом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Каждые 1015 минут перекладываем мясо, поливая его соусом, тот или иной появляется в форме.
• Шаг 6 Спустя 40 уменьшаем температуру до 150 градусов и продолжаем запекать мясо еще в движение часа, перекладывая его и поливая соусом ориентировочно каждые 20 минут. Приятного аппетита!
  

  Поделиться в соц. сетях

  

  

  

  

  

  

  

  
  Нравится