Ингредиенты

• Свекла (четвертинка) — 6 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст.литр..
• Маслины — сто грам.
• Уксус винный — 2 ст.литр..
• Мята — немного веточек.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль, свежемолотый перец — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Свеклу промыть и запечь в фольге в духовке при t 200С — 50-60 минут. Можнож в то же время запечь вкупе со свеклой чеснок. Остудить, порезать дольками.
• Шаг 2 Чеснок очистить и размять до состояния пасты.
• Шаг 3 Апельсин очистить, поделить на дольки и очистить от мембран, порезать.
• Шаг 4 Для заправки: смутить масло, уксус, чесночное пюре, соль, перец, мяту (либо базилик).
• Шаг 5 Добавить маслины, нарезанные колечками, апельсин, свеклу, перемешать, закрыть крышкой и убрать в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
• Шаг 6 Подавать посыпав листиками мяты.

Приятного аппетита!