Ингредиенты

• Чеснок 1 зубок
• Чечевица зеленоватая 1 стакан
• Фасоль стручковая четыресто грам.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр жесткий — 50 грам.
• Каперсы — горсть
• Для заправки:
• Соль 1 ч.литр..
• Консистенция перцев — по вкусу.
• Оливковое масло 2 ст.литр..

Метод приготовления

• Шаг 1 Зеленоватую чечевицу замочить примерно на 30-50 минут. Отварить до готовности. В точке варки посолить по вкусу.
• Шаг 2 Фасоль стручковую промыть, удалить хвостики, разрезать на куски длиной около 3 сантим.. Кинуть в кипящую воду. Варить 5-6 минут. Вытащить из кипяточка и окатить неотзывчивой водой.
• Шаг 3 Лук убористо порезать перышками и замариновать в 1 ст.литр.. винного уксуса 20-30 минут.
• Шаг 4 Для заправки смутить с оливковым маслом, солью, перцем и измельченным чесноком.
• Шаг 5 На листья салата выложить чечевицу, лук, фасоль, добавить горсточку каперсов. Полить сверху заправкой и посыпать тертым жестким сыром.

Приятного аппетита!