Ингредиенты

• Мясной либо куриный бульон (либо вода) — 2,5 литра
• Картофель 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Зелень укропа
• Сливочное масло
• Соль, лавровый лист — по вкусу.
• Для теста:
• Пытка 3,5 стакана
• Яичка 2 шт.
• Вода — 200 мл.
• Соль — по вкусу.
• Для внутренности:
• Мясной фарш — 350 грам.
• Луковицы 2 шт.
• Соль, темный перец — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 В просеянной пытке сделать лунку, добавить слегка взбитые венчиком яичка. Перемешать в воде соль и добавить к пытке. Замесить тесто, накрыть и бросить на 30 минут.
• Шаг 2 Порезать чрезвычайно тонко лук и добавить к мясному фаршу, посолить, поперчить, перемешать.
• Шаг 3 Тесто поделить на 4 куса. Каждый ломоть раскатать в круг. Сверху выложить начинку и распланировать не низким оболочкой. Скатать каждый круг в рулет и порезать круглешками. Положить их на дощечку, присыпанную пыткой, и убрать в морозильную камеру.
• Шаг 4 Очистить картофель и порезать маленькими кубиками.
• Шаг 5 Лук порезать тонко, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь на сливочном масле.
• Шаг 6 В кастрюлю налить бульон и довести до кипения. Добавить картофель и варить его до полуготовности (посолить). Ниже опустить в кастрюлю ленивые пельмени и варить до готовности. В самом баста добавить поджаренные морковь и лук, лавровый лист и готовить 2 минутки.
• Шаг 7 Готовый суп посыпать укропом. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!