Ингредиенты

• Бульон овощной 0,5-0,75 литр..
• Бодрые либо мороженые лисички либо шампиньоны — 300 грам.
• Вино белоснежное неотзывчивое (либо бульон) 150 мл.
• Перловая крупа 250 грам.
• Масло растительное 2 ст. ложки.
• Чеснок -2-3 зубка.
• Для овощного бульона:
• Сельдерей (корни и стволы) — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Петрушка — пучок.
• Соль, темный перец молотый — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Для овощного бульона почистить и порезать большими кусками незначительные корни сельдерея, петрушки и моркови. Разрезать на 4 числа репчатый лук. Можнож добавить стволы от зелени петрушки и укропа. Залить все 1,25-1,5 литр.. воды, довести до кипения и варить 30-45 минут. Позже процедить.
• Шаг 2 Грибы очистить и порезать большими кусками.
• Шаг 3 Перловую крупу заблаговременно замочить в воде на немного часов. Затем помыть в проточной воде.
• Шаг 4 В кастрюле либо в сковороде, в тот или иной будем готовить, разогреть растительное масло и обжарить в нем убористо порезанный лук до прозрачности.
• Шаг 5 Добавить перловую крупу, измельченный чеснок и лисички. Перемешать. Влить белоснежное вино, бульон, посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить до мягкости крупы. Бульон можнож подливать в немного приемов, по мере его впитывания крупой.
• Шаг 6 Можнож посыпать зеленью петрушки и тертым сыром.

Приятного аппетита!