Ингредиенты

• Тесто:
• Пытка — 500 грам.
• Оливковое масло — 90 мл.
• Бездушное белоснежное вино — 200 мл.
• Соль — 2 ч.литр..
• Внутренность:
• Шпинат вареной — 350 грам.
• Рикотта — 350 грам.
• Яичко — 1 шт.
• Сыр пармезан — сто грам.
• Панировочные сухари — 1-2 ст.литр..
• Соль, перец — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Перемешать все ингредиенты для теста и замесить однородную массу. Оберните его в пищевую диафрагму.
• Шаг 2 Отварить шпинат и выжать его, чтоб убрать излишнюю воду. Порезать острым ножиком и перемешать с рикоттой. Вбить туда же яичко, добавить тертый сыр, соль и перец. Все хорошо перемешать.
• Шаг 3 Тесто поделить на 2 числа. Раскатать 2 круга диаметром 30 сантим.. Главный выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, присыпать панировочными сухарями.
• Шаг 4 Выложить количество внутренности в центр, остальное распределите, чуток отходя, по бортику.
• Шаг 5 Накройте вторым диском теста. Слегка смочите закраины и соедините 2 круга, подсобляя для себя вилкой.
• Шаг 6 В центр поставьте незначительную мисочку либо чашечку, чтоб очертить круг. Далее сделайте проколы вилкой по поперечнику. Острым ножиком сделайте надрезы по бортику каждые 3 сантим.. Выверните каждую количество на 90.
• Шаг 7 Пирог поставить на 30 минут в предварительно разогретую до 180C духовку.

Приятного аппетита!