Ингредиенты

• Болгарский перец красноватый 1 кг.
• Морковь 1 кг.
• Фасоль стручковая 1 кг.
• Лук репчатый 2-3 шт.
• Чеснок 2-3 головки
• Укроп 50 грам.
• Петрушка 50 грам.
• Базилик 50 грам.
• Сахар 50 грам.
• Уксус столовый 10 грам.
• Томатный сок 2 литр..
• Соль, перец — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Отварить фасоль в подсоленной воде.
• Шаг 2 У перцев срезать плодоножку, удалить семечки и внутренние загородки. Мякоть перца порезать кубиками.
• Шаг 3 Морковь очистить и помыть, порезать остро соломкой.
• Шаг 4 Очищенный лук порезать полукольцами, измельчить чеснок и зелень.
• Шаг 5 В глубочайшей посуде смутить перец, морковь, лук, чеснок, соль, сахар и залить томатным соком. Довести до кипения.
• Шаг 6 Потом 10 минут кипения добавить зелень и фасоль, проварить еще 3-4 минутки, влить уксус. Разложить по банкам и закатать.

Приятного аппетита!