Ингредиенты

• Тыква (мякоть) — 700 грам.
• Сливочное масло — 40 грам.
• Яичный желток — 2 шт.
• Тесто песочное — 500 грам.
• Корица молотая — 0,5 ч.литр..
• Кардамон — 0,5 ч.литр..
• Яичный белок — 2 шт.
• Сахар — сто грам.

Метод приготовления

• Шаг 1 Тыкву очистить и достаточно немало порезать. Запечь до мягкости в смазанной маслом форме, накрыв ее фольгой. Приблизительно около 40 минут при температуре 190 С.
• Шаг 2 Песочное тесто ( готовое) раскатать и выложить в совершенную форму сформировав дно и бортики.
• Шаг 3 Поставить в разогретую до t 180 С духовку на 10 минут.
• Шаг 4 Пока печется база измельчить готовую теснее печеную тыкву в блендере, слить образовавшуюся жидкость и добавить яичные желтки, специи и половину сахара. Раздельно взбить белки с оставшимся сахаром до образования густой устойчивой пены.
• Шаг 5 Тыквенное пюре осмотрительно перемешать со взбитыми белками и выложить на тесто.
• Шаг 6 Заново поставить в духовку и запекать до готовности при t 180 градусов приблизительно 40-50 минут.

Приятного аппетита!