Ингредиенты

• Куриное филе 3 шт. (500-600 грам.)
• Шампиньоны 200 грам.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Черемша 1 пучок.
• Масло сливочное 1 ст. литр..
• Кабачок юный 1 шт.
• Масло растительное для смазывания.
• Зелень петрушки и укропа рубленая 2 ст. литр..
• Соль, темный перец молотый — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Грибы убористо порезать. Лук порезать маленькими кубиками, морковь натереть на большущей терке.
• Шаг 2 Обжарить лук и морковь на масле, добавить грибы, посолить и поперчить. Потушить до испарения воды.
• Шаг 3 Филе порезать на куски и добро отбить меж диафрагмой.
• Шаг 4 Выложить на мембрану отбивные в форме прямоугольника. Посолить и поперчить, добавить приправы.
• Шаг 5 На курицу выкладываем убористо порезанную черемшу, не доходя до закраины 2,5-3см.
• Шаг 6 На черемшу жареные грибы.
• Шаг 7 Кабачок порезать в длину высокими ломтиками (слайсами).
• Шаг 8 Смазать растительным маслом высокую неширокую форму для запекания, выложить ее ломтиками кабачка в нахлест. С поддержкой мембраны скрутить рулет.
• Шаг 9 Перенести рулет в форму и вытянуть мембрану.
• Шаг 10 Закрыть рулет кабачками и смазать маслом сверху. Поставить в разогретую до t 190 градусов духовку на 1 час.
• Шаг 11 Готовому рулету принесем немножко остыть, позже осмотрительно сольем образовавшийся при запекании сок. Перевернем форму на блюдо. Посыпать рулет зеленью.

Приятного аппетита!