Ингредиенты

• Зайчик весом около 1,5-2 кг.
• Растительное масло — 3 ст.литр..
• Сметана 30% — 2 стакана
• Гвоздика — 3 бутона
• Соль, перец — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Тушку зайчика вымыть, по способности срезать диафрагмы и разрубить на порционные количества, после этого, замочить на 2-3 часа в растворе уксуса и воды 1/10.
• Шаг 2 Мясо зайчика обсушить салфеткой, посолить и обжарить по 5 минут с каждой сторонки на растительном масле, ломти мяса обязаны заслужить золотистый оттенок.
• Шаг 3 Ломти зайчика оболочками уложить в казан (сотейник), заливая каждый оболочка сметаной, добавить гвоздику.
• Шаг 4 Гасить до полной готовности на самом малолетнем огне 30-40 минут.

Приятного аппетита!