Ингредиенты

• Куриная печень 500 грам.
• Сало полный сил 150 грам.
• Лук репчатый — 2-3 шт.
• Йогурт семейный 150 грам.
• Майонез семейный 3-4 ст. ложки
• Масло растительное для обжаривания
• Соль, перец, специи для шашлыка по вкусу

Метод приготовления

• Шаг 1 Печень вымыть, обсушить, разрезать на 2 количества. Выложить в глубокую посуду. Добавить порезанный кольцами лук, посолить, поперчить, посыпать приправами.
• Шаг 2 Йогурт перемешать с майонезом, добавить к печени, перемешать и поставить в заливное площадь на 2-3 часа.
• Шаг 3 Сало порезать средними кубиками.
• Шаг 4 Нанизать на древесные шпажки (предварительно замочить) печень, лук и сало — чередуя.
• Шаг 5 Поджарить шашлык на растительном масле — первоначально на сильном огне до румяной корочки, потом огонь уменьшить. Непрерывно перекладывать шпажки с шашлыком. Готовность проверить сделав незначительный надрез, ежели крови нет — шашлык готов! Не пережаривайте — будет неотзывчивый. За 4-5 минут до готовности влить немножко воды в сковороду и накрыть крышкой.

Приятного аппетита!