Ингредиенты

• Говяжий фарш — 700 грам.
• Шпик — сто грам.
• Яичко — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук репчатый — 1 шт.
• Молоко — 2 ст.литр..
• Оливки фаршированные перцем — 24 шт.
• Растительное масло — 80 грам.
• Соевый соус — 2 ч.литр..
• Базилик рубленный — 2 ст.литр..
• Темный перец — по вкусу.
• Для приготовления соуса:
• Вино красноватое бездушное — 1,5 стакана
• Чеснок — 1 зубчик
• Томатное пюре — 1 стакан
• Горчица — 1 ст.литр..
• Сливочное масло — 2 ст.литр..

Метод приготовления

• Шаг 1 Тонко порезать либо перемолоть в мясорубке шпик с луком, смутить с фаршем, чесноком, перцем, солью, соевым соусом, молоком и зеленью. Взбить массу.
• Шаг 2 Сформировать тефтели по размаху с грецкий орешек, в центр каждой вкладывать по 1 оливке.
• Шаг 3 Обжарить тефтели на масле до получения корочки, после чего прогреть в духовке.
• Шаг 4 подготовить соус. Уварить вино и обрубленный чеснок до половины размера, добавить томат с горчицей и проварить, до загустения, помешивая. Положить сливочное масло и перемешать.
• Шаг 5 Уложить тефтели на блюдо горкой, украсить зеленью. Соус подать раздельно.

Приятного аппетита!