Ингредиенты

• Кабачки — 600 грам.
• Для маринада:
• Масло растительное 2 ст.литр..
• Яблочный уксус 1,5 ст. литр..
• Сахар щепотка.
• Чеснок 2 головки.
• Эстрагон щепотка.
• Перец темный молотый щепотка.
• Зелень петрушки и зелень фенхеля (либо укропа).
• Соль — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 У кабачков, даже у юных, кожуру превосходнее срезать. Позже настрогать овощечисткой высокие полосы. Строгала лишь до семенной количества. Вышло четыресто грам. девственного веса.
• Шаг 2 Для маринада: убористо рубим зелень, пропускаем чеснок спустя пресс и мешаем с остальными ингредиентами. Ежели любите кинзу и еще какие-то травки, то сможете их добавить в маринад.
• Шаг 3 Кропотливо размешиваем маринад с ленточками кабачка.
• Шаг 4 Прикрываем посуду с маринованными кабачками мембраной (либо перекладываем их в банку) и ставим на 2-3 часа в холодильник.
• Шаг 5 Позже достаем с поддержкою 2-ух вилок, чтоб маринад стек, выкладываем в салатницу и наслаждаемся.

Приятного аппетита!