Ингредиенты

• Тыква — 800 грам.
• Оливковое масло — 3 ст.литр..
• Паприка — 1/2 ч.литр..
• Тыквенные семена (очищенные) — 1/4 стакана.
• Руккола — сто грам.
• Петрушка (нарезанная) — 1/3 стакана.
• Изюм без косточки — 1/4 стакана.
• Сыр фета — 125 грам.
• Темный перец молотый — 1/4 ч.литр..
• Соль — 1/2 ч.литр..
• Для заправки:
• Йогурт естественный — 2 ст.литр..
• Паста тахини — 2 ст.литр..
• Лимонный сок — 1 ст.литр..
• Чеснок — 1 зубчик.
• Соль — 1/4 ч.литр..

Метод приготовления

• Шаг 1 Тыкву очистить, удалить семена и порезать незначительными кубиками.
• Шаг 2 Выложить куски тыквы на противень, полить маслом, посыпать солью, паприкой и перцем, перемешать и разровнять. Запекать в разогретой духовке 35 минут, перекладывая, чтобы не подгорела. Посыпать семечками, запекать еще 5 минут.
• Шаг 3 Для заправки: перемешать все ингредиенты. В большущую чашу выложить тыкву, рукколу, петрушку, изюм, куски феты, щепетильно перемешать. Переложить на блюдо, полить заправкой.

Приятного аппетита!