Ингредиенты

• Брокколи — 500 грам.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Молоко — 500 мл.
• Овощной бульон — 500 мл.
• Пытка — 2 ст.литр..
• Сыр — 250 грам.
• Горгонзола (сыр) — 50 грам.
• Растительное масло
• Соль, перец — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Очистить лук, чеснок и морковь.
• Шаг 2 В кастрюлю с низким дном налить немножко ложек растительного масла, разогреть и обжарить морковь сообща с чесноком и луком 3 минутки до мягкости.
• Шаг 3 Положить в кастрюлю соцветия брокколи, залить бульоном и варить на медленном огне 10 минут.
• Шаг 4 В отдельной емкости в пытку равномерно добавить молоко и размешать так, чтоб не водилось комочков. Приобретенную консистенция ввести в суп и проварить до загустения (менее 5 минут).
• Шаг 5 С помощью блендера перевоплотить суп в пюре. Положить тертый на маленькой терке сыр, соль, перец и прогреть суп на слабом огне до полного растворения сыра.
• Шаг 6 При подаче в каждую тарелку положить горсть раскрошенной горгонзолы.

Приятного аппетита!