Ингредиенты

• Для бисквита:
• Яичка — 4 шт.
• Сахар — 4 ст.литр..
• Пытка — 4 ст.литр..
• Разрыхлитель — 1 ч.литр..
• Сливочное масло — 20 грам.
• Какао — 2 ст.литр..
• Для макового коржика:
• Мак молотый — 200 грам.
• Молоко — сто мл.
• Сахар — сто грам.
• Сливочное масло — сто грам.
• Яичка — 4 шт.
• Миндаль молотый — 50 грам.
• Орешки (любые остальные) измельченные — 50 грам.
• Изюм — 50 грам.
• Ром — 1 ст.литр..
• Для шоколадного крема:
• Сливки 35% — 170 мл.
• Шоколад — 200 грам.
• Сливочное масло — 150 грам.
• Не считая того:
• Тертый шоколад — для посыпки.

Метод приготовления

• Шаг 1 Бисквит. Разделять белки от желтков. Белки взбить в сильную пену, добавить порционно сахар. Потом добавить яичные желтки, пытку перемешанную с разрыхлителем и какао и аккуратненько перемешать. Добавить сливочное масло и наново перемешать. Вылить в форму (20x20cm), запекать около 25 минут при t 180 С. Отдать остыть, разрезать на 2 числа.
• Шаг 2 Маковый коржик. Измельченный мак всыпать в кастрюлю, добавить молоко, довести до кипения. Яичные белки взбить ы сильную пену. Растереть сливочное масло с сахаром, равномерно прибавляя по один-одинешенек желтку. Добавить мак, молотый миндаль, изюм, орешки и ром. И, все аккуратненько смутить с белками. Маковое тесто вылить в форму, и запекать около 40 минут при t 180 C.
• Шаг 3 Шоколадный крем. Шоколад растворить в сливках на водяной бане. Охладить. Масло растереть до бела, прибавляя по ложке охлажденную шоколадную массу.
• Шаг 4 Сборка пляцока. Коржик шоколадный, смазать кремом, потом маковый коржик, смазать кремом, наново коржик шоколадный, крем, посыпать тертым шоколадом. Охладить в холодильнике.

Приятного аппетита!