Ингредиенты

• Баклажаны — 500 грам
• Фарш — 500 грам
• Помидоры — 500 грам
• Лук — 200 грам
• Сыр — 200 грам
• Растительное масло
• Зелень по вкусу
• Перец
• Соль
• Соус:
• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло — 30 грам
• Пытка — 30 грам

Метод приготовления

• Шаг 1 Порезать кубиками баклажаны, посолить и бросить на 30 минут.
• Шаг 2 Потом помыть в неотзывчивой воде.
• Шаг 3 Убористо порезать лук и зелень.
• Шаг 4 Сбить шкурку с помидор и измельчить в блендере либо натереть на небольшой терке.
• Шаг 5 Обжарить лук на растительном масле, добавить фарш и поджарить 15 минут.
• Шаг 6 Посолить и поперчить по вкусу.
• Шаг 7 Обжарить баклажаны на растительном масле, посолить и поперчить.
• Шаг 8 Добавить помидоры и гасить 5 минут.
• Шаг 9 Добавить зелень, убрать с огня и перемешать.
• Шаг 10 Для соуса растопить масло, добавить пытку и слегка обжарить.
• Шаг 11 Добавить молоко, посолить, поперчить, перемешать и убрать с огня, как загустеет соус.
• Шаг 12 Натереть сыр на небольшой терке.
• Шаг 13 Выложить фарш в формочки для запекания.
• Шаг 14 Добавить соус и выложить баклажаны.
• Шаг 15 Посыпать сыром и поместить в духовку.
• Шаг 16 Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.