Ингредиенты

• Филе семги 300 грам.
• Рис длиннозернистый сто грам.
• Лук 1 шт.
• Зелень петрушки — по вкусу
• Пытка — для панировки
• Растительное масло — для жгучи
• Соль, перец, специи для рыбы — по вкусу.
• Для соуса:
• Лук — 2 шт.
• Изюм — 50 грам.
• Чернослив — 50 грам.
• Помидоры в своем соку 150 грам.
• Горчица с зернами 1 ст. ложка
• Уксус яблочный 1 ст. ложка
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Душистый перец 3 шт.
• Ягоды можевельника 3-4 шт.
• Майоран сушеный 1 ст. ложка
• Растительное масло 4 ст. ложки

Метод приготовления

• Шаг 1 Филе семги измельчить в блендере. Рис отварить до готовности, слить воду и охладить. Добавить к фаршу вареный рис, натертый на терке лук, убористо нарезанную петрушку, соль, перец и специи для рыбы по вкусу. Ладно перемешать фарш и выбить для придачи ему однородной вязкой массы.
• Шаг 2 Сформировать из фарша незначительные котлетки, запанировать в пытке и жарить на растительном масле с 2-ух сторонок до румяной корочки.
• Шаг 3 Специализировать соус. Лук порезать четверть кольцами и пассеровать на растительном масле до прозрачности.
• Шаг 4 Чернослив и изюм помыть горячей водой, чернослив порезать незначительными кусками.
• Шаг 5 Добавить к луку изюм и чернослив к луку и гасить под крышкой 5 минут.
• Шаг 6 Далее добавить помидоры в своем соку, специи, соль и перец. Гасить еще 2 минутки.
• Шаг 7 Добавить горчицу с зернами, яблочный уксус, сахар. Долить, ежели надо, немножко горячей воды и гасить 2-3 минутки. В точке добавить в соус неотзывчивый майоран.
• Шаг 8 Подавать котлеты с соусом.

Приятного аппетита!