Ингредиенты

• Картофель — 600 грам.
• Пытка — 200 грам.
• Лук-шалот — 2 шт.
• Томатная паста — 3 ст.литр..
• Базилик — пучок
• Соль, перец — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Отварить картофель до готовности, далее размять до состояния пюре.
• Шаг 2 В остывшее пюре равномерно всыпать пытку до формирования однородного теста.
• Шаг 3 Слепить из него колбаску шириной менее 2 сантим.. Острым ножиком порезать на маленькие клецки длиной также приблизительно в 2 сантим.. На каждой сделать бороздки придавив вилкой и слегка обвалять в пытке.
• Шаг 4 Подготовить соус: обжарить тонко нарезанный лук на оливковом масле до прозрачного состояния. Добавить томат-пасту, посолить, поперчить. Соус перемешать и бросить минут на 20 на маленьком огне.
• Шаг 5 Дальше отварить клецки в подсоленной воде.
• Шаг 6 Как они вскипят, сбить их дуршлаком и переложить открыто в соус. Перемешать и довольно стремительно сбить с огня.
• Шаг 7 Подавать с нарезанным базиликом.

Приятного аппетита!