Ингредиенты

• Нут (неотзывчивый) сто грам.
• Булгур — сто грам.
• Сельдерей 1 черешок
• Тунец в своем соку 180 грам.
• Зеленоватый лук — немного перьев
• Пармезан 30 грам.
• Для заправки:
• Оливковое масло 3 ст.литр..
• Лимонный сок — 1 ст.литр..
• Соль, перец — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Нут нужно замочить с вечера. Днем воду слить, залить прохладной водой и варить до готовности 40-50 минут. Посолить за минут 10 до окончания варки. Остудить нут, воду слить.
• Шаг 2 Булгур залить кипяточком в соотношении 1:2. Поставить варить в микроволновку на 7-9 минут. В половине варки крупу помешать. Достать булгур, накрыть крышкой и бросить остывать. Остывший булгур взрыхлить вилкой.
• Шаг 3 Черешок сельдерея порезать и попассеровать в 1 ст.литр.. оливкового масла пару минут. Можнож применять и сырой сельдерей.
• Шаг 4 С тунца слить сок, слегка размять вилкой.
• Шаг 5 Специализировать заправку. Соль, свежемолотый темный перец и лимонный сок взболтать в баночке, чтоб соль растворилась. Добавить оливковое масло и снова потрусить баночку, накрытую крышкой, чтоб смутить все составляющие.
• Шаг 6 Соединить нут, булгур, сельдерей, нарезанный зеленоватый лук, натертый пармезан. Залить заправкой. Перемешать салат.
• Шаг 7 При подаче салат можнож посыпать сверху клюквой.

Приятного аппетита!