Ингредиенты

• Баклажаны — 1 кг.
• Орешки грецкие — сто грам.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Пармезан — 50 грам.
• Сметана нежирная — 200 грам.
• Базилик (нарезанный) — горсть.
• Масло растительное — для жгучи.
• Соль, перец — по вкусу.

Метод приготовления

• Шаг 1 Баклажаны порезать на высокие полосы, посолить, бросить на час. Позже обжарить полосы на масле.
• Шаг 2 Пармезан натереть на маленькой терке. Орешки, чеснок, базилик измельчить, посолить, поперчить, добавить в сметану (можнож применять майонез).
• Шаг 3 Намазать каждую полоску из баклажана чесночно-ореховым соусом, скрутить рулетики. Выложить на блюдо по центру те рулетики, что пошире, по закраине потеснее, чтоб вышло как на картинке.
• Шаг 4 Для декорации применять измельченные орешки, посыпать ними сверху баклажаны.

Приятного аппетита!